菜谱大全

做法

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  1.准备好主料：冷冻巴沙鱼柳400克，提前解冻。

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  2.所需的辅料

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  3.老姜、蒜切片，朝天椒切碎。

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  4.在柠檬的中间，切取三片。

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  5.解冻的巴沙鱼柳，清洗干净，放大碗中。

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  6.放入姜片、蒜片，撒入2克盐。

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  7.加入15克蚝油、10克料酒

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  8.放入三片柠檬片，用手抓匀，让料汁沾满鱼柳。

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  9.用保鲜膜封口，放冰箱冷藏30分钟，腌制入味。

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  10.将大葱切寸段

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  11.再从中间切开

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  12.将葱段平铺在蒸盘上

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  13.将腌制好的鱼柳，放入大葱垫底的蒸盘上。

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  14.蒸锅大火烧开

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  15.将鱼盘用保鲜袋套上，放入蒸锅，盖上盖子。大火蒸8分钟，关火继续闷5分钟。

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  16.取出蒸盘，将盘子一边抬高，将里面的汤汁倒掉。将鱼柳放入陶瓷鱼盘中（因我的陶瓷鱼盘大了，无法放入蒸锅中，否则不用换盘）

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  17.小香葱切成葱花，撒在鱼柳身上

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  18.炒锅放火上，加入橄榄油，小火烧至4～5成热，下入朝天椒，马上关火，将油辣椒浇在鱼柳身上即可。

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  19.这蒸好的鱼柳，颜值不错吧！

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